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天氣好熱好熱
就會想吃酸酸的東西
家裏有檸檬
就來個｢檸檬小蛋糕｣
來自 田安石 的網上食譜
無麵粉無糖的 ｢檸檬罌粟蛋糕｣
省去罌粟
稍為改動一下食材用量
成為單純的 ｢檸檬小蛋糕｣
食材1:
- 1/8杯 椰子麵粉
- 1/3杯 杏仁粉
- 1小匙 無鋁泡打粉
- 1/8小匙 海鹽
食材2:
- 26g 奶油 (比原食譜減少用量，加熱融化)
- 2顆 全蛋
- 2滴 甜菊糖香草口味
食材3:
- 檸檬皮2顆 + 三多零熱量代糖 (磨細)
- 用手搓揉至檸檬香散發，精油稀出
新鮮檸檬汁 1.5大匙
做法:
- 烤箱預熱165度
- 食材1拌勻
- 食材2拌勻
- 做法1倒入2 ，再加上食材3攪拌均勻
- 加入檸檬汁快速攪拌後，倒入小烤模
- 我用的是矽膠馬芬蛋糕模，共可以做6小個
- 165度烤15分鐘即可（原食譜只開上火，我上下火都有開）
淡淡的檸檬香
愛酸的偶覺得不夠酸Ｖ
把檸檬汁、三多代糖磨細跟乳清蛋白調和成檸檬頂飾
淋在蛋糕上增加酸度
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