◎香港人在台灣～ 繼續愛台灣。愛美食◎

📌秋葵豆干小黃瓜炒肉末

目的是清冰箱的剩菜

全部材料都餘下一些

就全部拿來炒

秋葵、白玉豆干(約2大片)、小黃瓜、玉米筍全部切丁

豬絞肉是周末做漢堡排挖出來一些，前天有先醃好

起油鍋先把豆干煎的微金黃盛起

再以乾鍋炒肉干至出油

加蒜末爆香，加點米酒嗆一下，再加點醬油

其他食材全部下鍋

加大約1/4碗水燜煮，讓食材們味道互相融和一下

加點鹽巴翻炒 (先試味再決定鹽巴或雞精粉要下多少)

秋葵有黏性會自動起勾芡作用

等醬汁收乾就可以囉

櫛瓜真的不好買

忠貞市場逛一圈

只有一家在賣

而且貨量也不多

櫛瓜兩味~ 櫛瓜煎餅 & 橄欖油蒜炒櫛瓜麵

📌櫛瓜煎餅

櫛瓜切片灑上一層鹽巴，靜置10分鐘左右

等到有水珠冒出來

櫛瓜片先兩面沾麵粉

再沾蛋液

然後下不沾鍋煎熟

不想浪費蛋液

我把餘下的都倒下去煎成一大片

正常是到沾韓式醋醬汁服用

我直接灑胡椒鹽也不錯吃

📌橄欖油蒜炒櫛瓜麵

櫛瓜做成麵條

沒想到口感還不錯喔

櫛瓜洗淨去頭尾

用刨絲機刨成絲即成偽麵條

橄欖油下鍋，加入蒜末爆香

下櫛瓜絲翻炒，灑點鹽巴，炒約1分鐘就可以起鍋 (要吃有脆度要快炒)

盛盤，灑上意大利香料粉跟帕瑪森起司粉，完成！

以下是某天中餐