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由苗栗回程到桃園
會路過 「洗水坑豆腐街」
路過就不錯過
車子停一停住去逛逛
下午4點多店家大都巳經收了
看到一家 「黑皮臭豆腐」
覺得有夠特別
就坐下來吃了
臭豆腐有白跟黑
可以點綜合
坊間也有白色的
當然是點全黑的囉
現點現炸所以需要等～
▲ 黑皮臭豆腐 $50
黑皮是由10數種中藥材
加一年以上自然發酵的酵母菌浸泡
黑色來自藥材顏色喔
這臭豆腐炸的外酥內綿密
內裏綿密之餘還很軟嫩有水份
外黑內白
先滷後炸
那個酥度是咬下會卡滋但不會刮到口腔的那種酥
中間巳挖洞擠入蒜泥醬油
再加上店家酸酸甜甜脆脆的泡菜
這黑皮臭豆腐真的好吃耶～
而且那個淡淡的臭
吃後會有餘香在嘴巴喔 
（當下手機沒電，用朋友手機只拍了臭豆腐然後就蝗蟲過境了 
★ 店家資訊 ★
店家：黑皮臭豆腐
地址：苗栗縣泰安鄉清安村1鄰45號
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