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今天早餐有新菜色
低碳英式瑪芬麵包
材料全部拌一拌
2分鐘微波就搞定
是臨時沒有低碳吐司時的替代好方案 
材料:
- 杏仁粉 3大匙
- 泡打粉 半茶匙
- 蛋 x 1
- 海鹽 1 點點
- 油 1/4茶匙
做法：
- 以上材料拌勻
- 放進比較高跟寛的馬克杯 (馬克杯的寛度直接影響到瑪芬麵包的直徑)
- 靜置5分鐘
- 放微波爐高火微波2分鐘
- 倒出來中間剖半切成兩片就完成囉
夾上生菜、炒蛋、起司片跟熱狗片
還有周末才有時間用明火煮的 「鍋燒伯爵奶茶」
好飽足的早餐
瑪芬麵包是無麩質的
很鬆軟綿密偏蛋糕口感
始終跟有麵粉香的正宗版有差異喔
調味粉稍為變動可以變化為不同口味
因為用到全蛋的關係
所以瑪芬麵包是偏黃色的
下次或者可以試著用一湯匙亞麻仁籽粉
加三湯匙水取代雞蛋
然後油也可以省除掉
也可以加洋車前子粉去加強結構
再札實一點
口感就會像很鬆軟的白吐司了 
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