預約2個月才訂到的無菜單鐵板燒
值得等待
隱覓鉄板 Chef's Table
可以說是中壢CP值高高
主打海鮮的無菜單鐵板燒
躲在巷子內很隱密的地方
店名取的真是恰當啊
▲ 正門到了
▲ 還沒到17:30第一輪，先進店內等候
▲ 期待著食材跟廚師上場
這次點的是$980套餐，外加$699龍蝦一隻
（每人就是$980+ $350）
是聽從部落者的真心推薦
隱覓主打新鮮海鮮
和牛其實不是很必要
等疫情解放後去日本吃更便宜更爽
所以點基本的菲力牛排就很好了
▲ 等下的食材就這些啦～美的好像假的一樣
▲ 個人餐具
漂亮的餐具完全把一切高檔化
▲ 連水杯裏都有富士山
玻璃杯擦的很乾淨
連一點水痕都沒有
▲ 開胃菜
▲ 鐵板煎起司軟法麵包
▲ 面層是滿滿起司粉
麵包煎的外微酥內軟
起司風味十足
抺上桌上的松露奶油
超級好吃（麵包控啊麵包控）
真心覺得兩片不夠吃
▲ 第一道菜
左邊是熟蝦，右邊是連殼都可以吃的炸蝦
只有葉片跟底盤的黑石不能吃
（之前在台北吃的甜點，連盤子的推沙都可以吃啊，哈哈）
▲ 第二道菜
▲ 是一道魚湯，中間是魚肉捲
▲ 服務生沖上熱高湯
▲ 趕快來喝喝
▲ 吃不出來是什麼魚，反正一口吃完了（沒啥記憶點）
湯頭好好喝
真想再來一碗（熱愛喝湯的女子）
▲ 在煎鴨腿
▲ 第三道菜
乾煎鴨腿
平常吃到的都是煎鴨胸
第一次吃到鴨腿
皮煎的超酥脆
咬下有甘香的油脂噴出
淋上偏酸的酒醋醬汁
剛好解膩
肉質好嫩
天啊比烤鴨好吃好多啊
▲ 蔬菜後面有藏著甜美的地瓜泥
▲ 第四道菜：松葉蟹膏蒸蛋
蒸蛋咕溜細滑
滿嘴鮮味
偶最愛吃茶碗蒸這類東西了
▲ 第五道菜：煎魚
黃黃的是柚子醬汁
魚肉煎的香香
口感札實細緻
（忘了是哪款魚）
沒魚刺可以大口吃
醬汁的搭配很可以
最特別是那片葉子
說是加入櫻花蝦做的
吃起來有濃濃櫻花蝦的鹹香
▲ 慢煮新鮮鮑魚中
接著會有溫的洛神花茶清新一下
▲ 這杯子其實適合裝啤酒吧，哈哈
▲ 這洛神花茶酸酸的不過甜，好喝
▲ 第六道菜：汁燒鮑魚佐娃娃菜
▲ 面層灑上現刨烏魚子
這鮑魚在我面前用醬汁煎好久
居然Q軟之餘又入味
烏魚子增加了一點鹹香味卻不會過度搶戲
這鮑魚好好吃
底部的煎娃娃菜可以裝滿一盤給我就好了
▲ 第七道菜：煎香魚
香魚煎的焦焦
黃色的醬汁是鹹蛋黃醬
面層也再磨了點鹹蛋黃作呼應
沒想到這種crossover很可以！
有專人會指導大家如果把香魚去大骨
當然小刺還是會有的
服用得小心
香魚肉質細緻甜美
真好吃
▲ 今天主角～龍蝦來啦
▲ 海膽醬再加上炙燒，哇嗚
▲ 第八道菜：蕃茄海鮮燉飯
燉飯會詢問要不要加大份量
很貼心的店家怕大家會吃不飽
飯粒比較偏軟
不像外邊的米心會有點硬
但這卻是我的所愛
這燉飯吃下去味道好像平平淡淡
但再吃一口又有番紅花的味道鑽出來
好像平淡的生活中有點小火花
簡單卻好吃
▲ 第九道菜：龍蝦來了來了！！！！
▲ 半邊龍蝦加那個巨大的鰲
▲ 看著大龍蝦笑到整個失態
雖然每人只有半邊
但巳經很大隻很驚人！
新鮮就是無敵
而且龍蝦肉超多
配著黃黄的海膽醬
把鰲裏的肉推出來
大口咬下
滿滿鮮甜
天啊這也太幸褔了吧
▲ 第十道菜：菲力牛排
基本的菲力牛排
黑黑的不是黑芝麻
而是紅酒海鹽
3分熟帶點血水
很軟嫩很牛香
不會有像在吃生肉的fu
有朋友說這牛排也太小份了吧
其實前面９道菜吃下來
這份量很可以了
▲ 是日甜品：草莓酥皮千層配伯爵紅茶
個人不太喜歡吃酥皮
沒遇到招牌的舒芙蕾或起司蛋糕有點可惜
這個其實也不難吃啦
酥皮真的好酥好有層次
只是不是我的菜
伯爵紅茶很濃很香
幫助解膩消化
可以請服務生再續喔
每道菜都好吃
唯一缺點就是蔬菜量太少了
店內光線有設計過
怎麼拍都不會有手機陰影
覺得真的是各種用心
用餐完畢
覺得完全可以不久再訪
★ 店家資訊 ★
店家：隱覓鉄板燒
地址：桃園市中壢區慈惠一街117號
營業時間：11:30~13:00 ; 17:30~21:30
(一定要線上訂位呦)
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