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某天的P1早餐:

南瓜燕麥蛋糕。綜合莓果小黃瓜果昔

 

一直以來P1早餐都是吃燕麥粥配水果

覺得方便又飽足

最近想來點變化

來個「南瓜燕麥蛋糕」

前一晚做好

早上微波一下就可以吃 

 

來自Cooking with a CatBREAKFAST CAKE: WITH APPLE, CARROT AND OATS

不用蘋果跟紅蘿蔔改用南瓜泥

最近的扁南瓜很甜

可以不用加甜菊糖

口感札實,比較像發糕不像蛋糕喔

 

南瓜燕麥蛋糕做法:

燕麥粉50g + 高梁粉10g

(用高梁粉只是想多加點其他營養素,原食譜是用全燕麥粉)

加入蒸好的南瓜泥約半杯

再加一點點肉桂粉

原食譜沒有加水

但覺得混合物太乾

就慢慢加水至馬芬麵團那種濕度

(因為有的南瓜品種很有水份,有的卻又很乾)

叉子立起來不會倒的狀態

氣炸鍋350F / 10分鐘

鐵針插下去不沾黏就可以了

 

 

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