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某天的P1早餐:
南瓜燕麥蛋糕。綜合莓果小黃瓜果昔
一直以來P1早餐都是吃燕麥粥配水果
覺得方便又飽足
最近想來點變化
來個「南瓜燕麥蛋糕」
前一晚做好
早上微波一下就可以吃
來自Cooking with a Cat的 BREAKFAST CAKE: WITH APPLE, CARROT AND OATS
不用蘋果跟紅蘿蔔改用南瓜泥
最近的扁南瓜很甜
可以不用加甜菊糖
口感札實,比較像發糕不像蛋糕喔
南瓜燕麥蛋糕做法:
燕麥粉50g + 高梁粉10g
(用高梁粉只是想多加點其他營養素,原食譜是用全燕麥粉)
加入蒸好的南瓜泥約半杯
再加一點點肉桂粉
原食譜沒有加水
但覺得混合物太乾
就慢慢加水至馬芬麵團那種濕度
(因為有的南瓜品種很有水份,有的卻又很乾)
叉子立起來不會倒的狀態
氣炸鍋350F / 10分鐘
鐵針插下去不沾黏就可以了
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