◎香港人在台灣～ 繼續愛台灣。愛美食◎

網路上其實很多低碳的食譜

但都以英文的最多最廣

中文的真的少數

因為好愛吃餅乾

所以努力找脆脆餅乾的食譜

不能用油太多

不能都只用杏仁粉那熱量也太高

這個 keto seed crackers我覺得很口以 !!!

中文就叫它

 生酮種子脆餅 

它真的是 非 常 的 酥 脆

咬下是一種帶空心的酥脆感

是洋車前子在種子堅果間提供的空洞

這種酥度比吃洋芋片更爽啊

吃完一片一定會再拿另一片！

 材料：

• 杏仁粉 1/3杯
• 葵花子 1/3杯
• 南瓜子1/3杯 (我用一半葵花子一半白芝麻取代)
• 亞麻子粉 1/3杯
• 黑芝麻 1/3杯
• 洋車前子粉 1大匙
• 海鹽 1/2茶匙
• 融化椰子油 1/4杯 (我用橄欖油取代)
• 熱水 1杯
•  

做法：

1. 將所有乾料在鐵盆拌均勻
2. 加入熱水跟油，用匙拌勻
3. 一直持續拌勻，麵團會越來越成一個果凍狀
   
4. 烤箱預熱150度
5. 一半的麵團放在烘焙紙上，蓋上另一張烘焙紙，用捍麵棒捍成薄片 (非常好操作的果凍團）
   
6. 移去上層的烘焙紙，放烤箱烤45分鐘，堅果對熱度很敏感，需隨時注意有沒有被烤焦
7. 45分鐘後關掉烤箱，取出切片，此盤待涼。

   

   

8. 另一盤用同一方法放進烤箱烤。
9. 第二盤取出後切片待涼時，再把第一盤送回烤箱回烤10分鐘，同樣注意有沒有被烤焦
10. 如此類推第一盤烤完後第一盤再回烤
11. 完全放涼後，如果覺得不夠酥脆可以再隨時回烤

用密封盒裝起來

常溫放了一周還是能唯持酥脆

下次想試著把配方減一半的油

應該沒油也可以做到酥脆的程度　

★　伸延閱讀　★

2019.06.01　{生酮。低碳零食}芭比亂亂煮｜Keto Pepper Salt Crispy Crackers 生酮胡椒種子脆餅。改用椰子粉兼減油好酥脆