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今天的便當菜
都是第一次試做惹 XD
買到即期特價的大雞腿
想吃油雞
就第一次試做很有港味的 『蔥油雞腿』
蔥油雞腿做法：
雞腿洗淨
抹上鹽巴、米酒、胡椒粉
按摩一下再放冰箱醃1天
取出蒸熟
準備蔥薑醬：
半碗蔥花+大約10幾片薑片切成薑末
拌入1/2茶匙鹽跟1茶匙白胡椒粉
起油鍋到出現油紋
倒入蔥薑中
蔥會滋滋叫香氣四散
美味的蔥薑醬就完成囉
這醬拌雞腿超有港味
拌飯也很下飯喔
在市場買到收攤價的一大藍菠菜
自己原來從未做過任何菠菜料理
因為一直很怕它的鐵澀讓牙齒很難過
求助谷歌大師
原來川燙有助除掉這澀味
立馬來個『涼拌芝麻菠菜』
芝麻菠菜做法：
菠菜洗淨
先川燙尾部，再燙葉部
變軟撈起
放涼後用手擠出水份 (我放在保鮮袋中再捲起來擠壓
就可以切段
調味：
日式柴魚醬油2大匙、淡醬油1大匙、味霖1小匙、鹽巴一咪咪
淋在切段的菠菜上
最後灑上炒香的白芝麻就完成
我很愛這個調味
菠菜入口就散
加上白芝麻很提香
還有其他做法是加胡麻醬的
J個用柴魚醬油比較清爽怡人
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