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今天的便當菜有點隨便
因為昨天上課太晚到家了
主角是豬肉鑲青椒
豬絞肉前天先以醬油、胡椒粉、米酒、一咪咪糖跟大約一大匙水醃漬
水在醃漬時要一直拌勻到豬肉都吸收進去了為止
豬絞肉份量大約是2人份
青椒洗淨剖半去籽
內層抺上太白粉，再把醃豬肉塞入壓緊
豬肉外層再抺上太白粉
熱油鍋，把有豬肉那面的鑲青椒下鍋煎
煎到焦香後翻面
加入醬汁燜煮到收汁即成
醬汁：薄鹽醬油3大匙+糖2大匙+米酒1大匙+味醂1大匙+水半碗左右
煎的香香
醬汁有點像照燒醬
青椒還是保有脆度
很下飯的一道便當菜
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