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今天的便當菜有點隨便

因為昨天上課太晚到家了

主角是豬肉鑲青椒

豬絞肉前天先以醬油、胡椒粉、米酒、一咪咪糖跟大約一大匙水醃漬

水在醃漬時要一直拌勻到豬肉都吸收進去了為止

豬絞肉份量大約是2人份

 

青椒洗淨剖半去籽

內層抺上太白粉，再把醃豬肉塞入壓緊

豬肉外層再抺上太白粉

熱油鍋，把有豬肉那面的鑲青椒下鍋煎

煎到焦香後翻面

加入醬汁燜煮到收汁即成

醬汁：薄鹽醬油3大匙+糖2大匙+米酒1大匙+味醂1大匙+水半碗左右

 

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煎的香香

醬汁有點像照燒醬

青椒還是保有脆度

很下飯的一道便當菜

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    huibarbie79 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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