一直以來以為天貝只有在印尼商店買到的那種白色黃豆天貝

買過兩次

總覺得發酵味太重

酸酸的並不喜歡

Blogger們說天貝有多好吃多好吃

我真的不覺得啊

幸得FMD團友介紹這家「鵝之心」

中壢FMD群友熱心揪團

團購成功!

 

話說天貝在FMD屬於素食者二階的食材

鷹嘴豆呢

是一跟三階的食材

合體成鷹嘴豆天貝後

到底該怎麼吃呢

我自己把它當成鷹嘴豆來看待

反正天貝也是當蛋白質 XD

 

 

 

 

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▲ 鷹嘴豆天貝

 

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▲ 成份天然,台灣本地做的有信心

 

天貝料理方式很多

但都離不開先煎一下,味道會更香

有了氣炸鍋當然是氣炸囉

 

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▲ 退冰後先切粒

 

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▲ 放在烘焙紙上準備氣炸

 

先以360F10分鐘

中間要翻動一下抽屜

最後轉400F3分鐘(或更短或更久,視乎上色沒)讓它表面酥酥

 

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▲ 氣炸後外層金黃金黃的

 

氣炸後的天貝

灑點胡椒鹽就超級好吃!!!

沒有發酵的酸味

只有鷹嘴豆那香香軟軟的味道

外層微酥,內裏口感鬆鬆的

氣炸完還沒等它冷卻

就一顆又一顆的開始吃起來

哈哈哈

 

這氣炸後的天貝

一半直接吃

一半拿去加蕃茄醬炒糙米飯成一階便當

 

鵝之心有自創天貝食譜

大家可以在這參考喔

https://icook.tw/users/swanhearts247

 

除了鷹嘴豆

還有黑豆跟基本的黃豆

我覺得鷹嘴豆最為特別

 

 

 

★ 店家資訊 ★

店家:鵝之心天貝

官網:https://www.swanhearts.com.tw/

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