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一直以來以為天貝只有在印尼商店買到的那種白色黃豆天貝
買過兩次
總覺得發酵味太重
酸酸的並不喜歡
Blogger們說天貝有多好吃多好吃
我真的不覺得啊
幸得FMD團友介紹這家「鵝之心」
中壢FMD群友熱心揪團
團購成功！
話說天貝在FMD屬於素食者二階的食材
鷹嘴豆呢
是一跟三階的食材
合體成鷹嘴豆天貝後
到底該怎麼吃呢
我自己把它當成鷹嘴豆來看待
反正天貝也是當蛋白質 XD
▲ 鷹嘴豆天貝
▲ 成份天然，台灣本地做的有信心
天貝料理方式很多
但都離不開先煎一下，味道會更香
有了氣炸鍋當然是氣炸囉
▲ 退冰後先切粒
▲ 放在烘焙紙上準備氣炸
先以360F烤10分鐘
中間要翻動一下抽屜
最後轉400F烤3分鐘（或更短或更久，視乎上色沒）讓它表面酥酥
▲ 氣炸後外層金黃金黃的
氣炸後的天貝
灑點胡椒鹽就超級好吃！！！
沒有發酵的酸味
只有鷹嘴豆那香香軟軟的味道
外層微酥，內裏口感鬆鬆的
氣炸完還沒等它冷卻
就一顆又一顆的開始吃起來
哈哈哈
這氣炸後的天貝
一半直接吃
一半拿去加蕃茄醬炒糙米飯成一階便當
鵝之心有自創天貝食譜
大家可以在這參考喔
https://icook.tw/users/swanhearts247
除了鷹嘴豆
還有黑豆跟基本的黃豆
我覺得鷹嘴豆最為特別
★ 店家資訊 ★
店家：鵝之心天貝
官網：https://www.swanhearts.com.tw/
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