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最近天氣超級冷

有一天氣溫還低至體感1度

根本不想出門上班啊

2階遇到冷天真的很無力

趕快來個熱湯振奮一下

 

這個 清燉蘿蔔牛腱

其實3個階段都可以吃

但我偏向放在2階

因為其他階能吃的東西比2階多很多！

 

材料:

白蘿蔔一條切塊

牛腱一條

洋蔥一個切塊

蔥1把

滷包1個

另外的自家滷包：月桂葉1片＋八角1粒＋薑片＋蒜頭幾粒

 

 

做法：

1. 牛腱洗淨切塊 (大塊較佳，我切太小了)

. 牛腱冷水入鍋，小火煮至浮沫冒出，清洗乾淨

3. 燜燒鍋內鍋裏加入放入牛腱、白蘿蔔、洋蔥、滷包袋、青蔥（整把放下去），加水至蓋過所有食材

（水剛好蓋過就好，不然湯會太淡

4. 大火煮至滾，轉小火燉煮１５分鐘

5. 改大火至滾後，放到燜燒鍋外鍋燜煮一晚

6. 隔天早上取出內鍋，大火煮至滾後，再放回燜燒鍋外鍋燜煮

7. 隔天晚上取出內鍋，大火煮至滾後，再放回燜燒鍋外鍋燜煮

8. 第三天早上加鹽巴調味就可以食用

 

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