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牛肉丸子

這次的牛肉丸子是很單純的肉丸

仿Ikea的瑞典肉丸

牛絞肉+豬絞肉，只加洋蔥不加蛋

牛肉丸子做法：

1. 瘦牛絞肉170g + 腰內肉絞肉 130g + 洋蔥末約半個

2. 加鹽巴、胡椒粉調味（鹹一點點沒關係）

3. 然後用筷子同一方向攪拌至出黏性

4. 慢慢加些水再攪，肉泥會越來越細緻

5. 最後灑上一小茶匙 ✩洋車前子粉，立馬攪拌均勻

6. 放冰箱冷藏一晚入味

7. 取出用手沾點水

8. 分成10顆小圓球，放在烘焙紙上

9. 放入預熱200度烤箱，烤約15分鐘

10. 外層變色，內裏沒沾黏就可以了

以下的照片是第一次作品

揉太小顆了

後面改大顆一點

比較好計算每餐份量

✩加了洋車前子粉，會增加黏性，也能增添鬆軟感

每顆肉丸30g，一餐可以享用4顆

後來的丸子越做越大顆

大口咬感覺比較爽 XD

噴點水

灑上意大利香料才進烤箱

更有風味

淋醬：Hotmama sauce

Hotmama sauce做法：

• Coconut amino 1 大匙
• Franks Red Hot Pepper sauce (Frank's 傳統辣醬) 2大匙
• 芥末醬 1大匙
• Stevia　1茶匙

以上調均勻

酸酸辣辣好開胃

以下這支Franks Red Hot Pepper sauce (Frank's 傳統辣醬)

購自大潤發

價格好像是 $149

不便宜，但一支可以用很久

成份各階段都可以使用　

丸子也可以配沙拉

直接用Coconut amino +橄欖油當淋醬

一樣很好吃喔 !!!!