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雖然在FMD
還是不能放棄甜點的啊～
無麵粉檸檬小蛋糕
原自網上田安石的食譜
無麵粉無糖的｢檸檬罌粟蛋糕｣
省去罌粟
稍為改動一下食材用量
成為適合FMD的 單純｢檸檬小蛋糕｣
以下約為2.5份點心 (減9公斤以下)
全蛋的部份為蛋白質，有點難換算
吃這個蛋糕就上一餐或下一餐少吃一點蛋白質囉
食材1:
- 1/8杯 椰子麵粉
- 1/3杯 杏仁粉
- 1小匙 無鋁泡打粉
- 1/8小匙 海鹽
食材2:
- 30g 融化椰子油
- 2顆 全蛋
- 2滴 甜菊糖香草口味
食材3:
- 檸檬皮2顆 + 2大匙xylitol (我是用1茶匙Stevia)
- 用手搓揉至檸檬香散發，精油稀出
食材4:
- 新鮮檸檬汁 1.5大匙
做法:
- 烤箱上火預熱165度
- 食材1拌勻
- 食材2拌勻
- 做法1倒入2 ，再加上食材3攪拌均勻
- 加入檸檬汁快速攪拌後，倒入小烤模
- 我用的是矽膠馬芬蛋糕模，共可以做4個
- 165度烤15分鐘即可（只開上火）
酸度很不足
無醣烘焙遇酸不好成型
之前我會另外做檸檬糖霜(當然要用FMD合格糖)淋在上面
這次太懶了 XD
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FMD新陳代謝飲食法 (3)
