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網路上其實很多低碳的食譜
但都以英文的最多最廣
中文的真的少數
因為好愛吃餅乾
所以努力找脆脆餅乾的食譜
不能用油太多
不能都只用杏仁粉那熱量也太高
這個 keto seed crackers我覺得很口以 !!!
中文就叫它
生酮種子脆餅
它真的是 非 常 的 酥 脆
咬下是一種帶空心的酥脆感
是洋車前子在種子堅果間提供的空洞
這種酥度比吃洋芋片更爽啊
吃完一片一定會再拿另一片！
材料：
- 杏仁粉 1/3杯
- 葵花子 1/3杯
- 南瓜子1/3杯 (我用一半葵花子一半白芝麻取代)
- 亞麻子粉 1/3杯
- 黑芝麻 1/3杯
- 洋車前子粉 1大匙
- 海鹽 1/2茶匙
- 融化椰子油 1/4杯 (我用橄欖油取代)
- 熱水 1杯
做法：
- 將所有乾料在鐵盆拌均勻
- 加入熱水跟油，用匙拌勻
- 一直持續拌勻，麵團會越來越成一個果凍狀
- 烤箱預熱150度
- 一半的麵團放在烘焙紙上，蓋上另一張烘焙紙，用捍麵棒捍成薄片 (非常好操作的果凍團）
- 移去上層的烘焙紙，放烤箱烤45分鐘，堅果對熱度很敏感，需隨時注意有沒有被烤焦
- 45分鐘後關掉烤箱，取出切片，此盤待涼。
- 另一盤用同一方法放進烤箱烤。
- 第二盤取出後切片待涼時，再把第一盤送回烤箱回烤10分鐘，同樣注意有沒有被烤焦
- 如此類推第一盤烤完後第一盤再回烤
- 完全放涼後，如果覺得不夠酥脆可以再隨時回烤
用密封盒裝起來
常溫放了一周還是能唯持酥脆
下次想試著把配方減一半的油
應該沒油也可以做到酥脆的程度 
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2019.06.01 {生酮。低碳零食}芭比亂亂煮｜Keto Pepper Salt Crispy Crackers 生酮胡椒種子脆餅。改用椰子粉兼減油好酥脆
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