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三合院賣手工蛋黃酥

而且隱身在鄉間田野間

沒有IG的介紹根本錯過這家好東西啊！！！

 

每年限時供應三個月只賣到中秋節當天

立馬揪團出發啦～

 

店家位置雖說是大溪

其實接近八德落羽松那邊

也可以跟大溪老街拼在一起逛

 

▲　看到這個大banner，左邊小路進去，再走一小段路就到囉

 

 

 

▲　沿路都有右邊這種立牌指引路線

 

▲　牽著人家女兒走，忽然母愛上身

 

▲　走啊走終於到啦

 

▲　傳說中的三合院

 

▲　進場有人數限制，先在外面等著

 

在排隊時一直聞到烘烤香氣

超迷人的

 

▲　2排都是滿滿的酥餅

 

▲　自選禮盒

 

看好要購買什麼後

由員工戴著手套，取出裝盒或以塑膠袋包裝

然後走到最裏面結帳

 

▲　蛋黃酥、綠豆椪、客家月餅、芋頭酥

 

▲　手工餅乾

 

 

餅乾150很大一盒份量很多

很想敗下去

但買回家只會自肥

忍痛不敢直視

 

▲　最右上是帝王酥，綠豆椪還有咖喱魯肉的

 

 

▲　左下的切片大餅也是讓我好心動

 

▲　中間的鳳凰酥好巨大

 

▲　蛋黃酥還有加豬肉跟綠豆的

 

▲　芋頭千層跟鳳梨蛋黃酥

 

在還沒試吃的情況下

單純憑香氣深信店家的出品都是佳作

 

買了蛋黃酥、芋頭酥跟綠豆椪開心離開

上車就忍不住立馬開吃

 

 

 

▲　蛋黃酥　$45

 

▲　用咬的沒法有美美剖半照

 

 

外層酥鬆有層次

烏豆泥濃香不過於甜膩

鹹蛋黃大大一顆

完全是餡比皮多的代表

底部偶有裂縫

覺得這才是純手工的美啊

 

還是微暖的溫度

更添美味

小孩們也嚷嚷要再來一顆

 

後面回家後好好擺盤再開吃

 

▲　芋頭酥 $50 & 小綠豆椪 $35

 

 

 

▲　size會比較小

 

▲　芋頭酥

 

▲　同樣走皮薄料滿路線

 

▲　芋頭餡札實，甜度低不會甜膩

 

▲　個頭不大，輕鬆ＫＯ

 

 

還是喜歡有加蛋黃或加麻糬

單純芋泥有點單調

 

 

 

▲　小綠豆椪

 

 

▲　酥皮酥鬆，綠豆餡滿滿，但偏甜

 

綠豆椪相對下比較失色

我家那邊的麵包店綠豆椪就巳做的很不錯

三合院~大推招牌烏豆沙蛋黃酥跟芋頭酥                       

 

朋友小孩問：爸爸你小時候有住過三合院嗎？

朋友：有啊

朋友小孩：好好喔～可以天天吃蛋黃酥

 

童言童語我快笑死   

 

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2021.09.07

 

上次買到蛋黃酥立馬在車上開吃

這次可以好好拍

公司的光線今天不錯

終於展現到它油酥皮的層次

跟濕潤的內在

 

  

 

  

 

 

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2021.09.05

 

隔周二訪三合院

幫同事買蛋黃酥芋頭酥跟綠豆椪

自己順便又買了「鴛鴦餅」

 

 

 

▲　鴛鴦餅 $70

 

▲　烤的金黃色的好美

 

▲　切開就心兒嘣嘣跳的美美剖面

 

 

▲　麻糬、紅豆、蛋黃跟肉鬆的組合

 

▲　底部是滿滿的芝麻

 

 

好喜歡三合院的酥餅

餅底都呈現餅乾口感

很酥很脆

不會硬成一塊

面層油酥皮層次超多

配著軟Q軟Q的麻糬

整體不也會過甜膩

基本上像是大餅的迷你版

這個鴛鴦餅比蛋黃酥口感更豐富

 

 

一顆吃完實在太罪惡

當然要分2天享用

 

個人覺得三合院必買：招牌蛋黃酥、鴛鴦餅、芋頭酥

 

 

★　店家資訊　★

店家：三合院手工蛋黃酥

地址：桃園市大溪區浮筧街150巷49號

營業時間： 08:00~20:00