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昨天在大潤發買了2條打特價的白蘿蔔

一條用來做韓式醃蘿蔔

剛好找到網路食譜有蘿蔔絲煎餅

另一條就醬用吧!!!!

超級好吃又易做的蘿蔔絲煎餅

綜合了幾家做法

根本像在吃蘿蔔糕

以後不用等蒸糕那麼麻煩了

▲　蘿蔔絲煎餅所需材料

蘿蔔絲煎餅做法:

1. 蘿蔔一條刨絲

2. 熱油鍋炒香蝦皮或蝦米，下蘿蔔絲炒至半透明

3. 加雞粉1小匙，胡椒鹽一點，黑胡椒粉一點，炒勻

4. 盛起放涼

5. 大碗裏加入蛋一顆、樹薯粉2大匙、高梁粉2大匙 (或其他ＦＭＤ允許粉類，正常人可改用低筋麵粉)，拌勻

6. 依出水狀況邊攪拌邊慢慢加入洋車前子粉

(我加了約半大匙)

7. 拌勻至成薄薄稀稀但不水的麵糊

8. 熱平底鍋

9. 用湯匙挖一大匙蘿蔔絲麵糊攤成圓形

10. 小火煎至微焦翻面

11. 美美盛盤等開動

蘿蔔絲巳經炒熟

所以煎也不用煎太久

只要稍焦就可以翻面

伴以自家蒜末辣椒醬油

咬下軟軟

滿滿蘿蔔香

還吃的到蘿蔔絲

醣類比正常版蘿蔔糕少很多

超級喜翻

後續把蘿蔔絲餅來個蓋蔥蛋

就跟早餐店賣的一樣啦

韓式醃蘿蔔做法:

1     白蘿蔔切薄片，加鹽巴醃製約1小時去青

2       倒出水份，用水清洗約3次洗去鹹度

3      椰糖150g＋雪碧1支＋糯米醋100g＋水100g，加入鍋子中煮滾後關火

4     用熱水燙一下用來醃蘿蔔乾的玻璃容器

5     把步驟2的蘿蔔加到玻璃容器中

6 把步驟3加到玻璃容器中（也可以再加一根去籽辣椒）

7     待放涼就可以蓋上蓋子，放冰箱冷藏一晩即可服用