◎香港人在台灣～ 繼續愛台灣。愛美食◎

吃FMD是燒錢的

家裏瓶瓶罐罐的調味料

我相信沒有幾支可以留下

要重新置入一堆調味料

各大賣場跟全聯都是FMD的好朋友

買之前先各處比比價格再下手

很多FMD初學者都直接去里仁買

個人是不會花大錢去里仁這種連鎖經營的擺明有機店買東西

價格可想言之一定比市價貴啊

 

我是幸褔的

家附近就有大潤發、全聯跟家樂褔

還有買菜買水果都長期最優惠價格的「海口水果平價中心」

所以周五下班開始

我就會逛完超市跟賣場

大約知道價格那邊最便宜再去採購

 

以下開始介紹我在FMD使用的各種調味料囉       

 

 

    最重要的是醬油    

一定要選黑豆，無糖，不能有其他添加物

暫時只有這兩支可以用

 

 

黑龍無糖黑豆醬油400ml

全聯獨家

一支$160

偶而會出現買一送一

我只會在這時間入手

因為這款的醬油有個很重的豆腥味

料理後那個味道會散掉

但這款醬油偏重鹹

很難hold住它

 

 

 

  醬職人無糖添加減鹽國產黑豆蔭油露 320ml

沒有怪味

價格也比黑龍貴

但就是比較好吃

我都在蝦皮上買

最便宜也要一支$150

 

 

瑞春醬油無添加糖黑豆醬油 420ml

 

一支$220

絕對是最貴的一支黑豆無糖醬油

但偶而momo會有大促銷

本來只在我的觀望名單

有次忽然大特價

一支才$16X            

立馬跟群友一起團

 

一樣沒有怪味

鹹度很低

覺得跟醬職人差不多

醬職人跟瑞春我都可以

用黑龍的話

我會一半黑龍一半醬職人或瑞春

去中和一下那衝擊的臭豆味

 

再來是甜甜鹹鹹又帶點酸的

   椰子胺基酸醬油

這個更燒荷包了

我都只會用一咪咪

最常用是在二階做沙拉醬汁

還有用來做涼麵醬汁

或直接淋在蔬菜上吃

 

也可以當作烏醋效果來使用

像在做銀耳羮時就會用它來調酸甜度

以上2支在iherb、蝦皮或某的團購網會找的到

 

以下是各大賣場超市都買的到的

   辛香調味料

一到三階都可以用

FMD料理只有基本調味

加入各種辛香料才會增加口味變化

  

 

 

 

 

 

家樂褔自家品牌

    蕃茄膏跟蕃茄泥

便宜又好用

一跟三階限定喔

我會假日配合新鮮蕃茄來做紅醬

完成後分裝冷凍

 

  

 

 

  

 

 

 

其他品牌的蕃茄醬

成份就是要這樣簡單

只有蕃茄跟鹽巴

 

家樂褔自家品牌

  花草茶

便宜又好喝

國外品牌價位是它差不多３倍啊

FMD不能喝含咖啡因的飲料

花草茶跟國寶茶都可以喝

花果茶是不行的喔~

 

蘋果醋不是隨便的蘋果醋都可以用

請用海莉指定的

   Apple cider vinegar

基本上只有亨氏這款可以用

大潤發跟全聯都有賣

 

FMD料理中

我還滿常做咖喱的

偶而有重口味吃起來才開心

當然不能用日本的咖哩磚

那個不合格的成份太多

做咖喱只能用純咖喱粉

或者直接買泰國的調理包

 

成份沒有油沒有糖，就可以一到三階都使用

但要注意看成份

有的成份可能在某些階是禁止服用的

 

 

  

   COCK紅咖喱醬

因為有紅蔥頭

只能二階使用

(我自己會當作沒看到這成份 XD

 

 

   地球牌綠咖喱醬跟紅咖喱醬

有蝦醬所以只能三階使用

  

  

 

警告：綠咖喱hen 辣，一定要加椰奶去中和辣度

 

同品牌的黃咖喱醬

一到三階都可以使用

  

 

另一個品牌的黃紅綠咖喱

成份跟上面的差不多

 

 

  

 

   

 

這款香茅調味粉我沒看清楚就買下去

後來才發現成份有含南瓜子

所以只能三階使用

 

 

除了泰式咖喱

泰式打拋粉    也是我的愛

配合CJ魚露跟一點FMD合格醬油

一到三階都可以使用

 

  

 

 

家樂褔找到的

   WG鷹嘴豆泥

小小一罐

但巳經可以吃很多次

總比買好市多那一大罐吃到翻白眼的好

 

 

  

這罐是大蒜口味

大家記得記得     不要買大蒜口味

買原味就好

大蒜口味不好吃      

 

大潤發有機區其實很多寶

這邊  譽方媽媽的有機產品

價格都會比里仁便宜很多

我最常買有機黑麥仁、燕麥仁

以下的亞麻子是為了計劃Ｄ而買

家裏本來就有一大包亞麻子粉了（購自蝦皮

 

魚露一般市售都是有含砂糖

只有    韓國CJ魚露     這2款是無糖的

家樂褔有賣

可是在蝦皮找到的價格是家樂褔的一半

所以記得尋價比價再下手喔

 

 

  CJ鯷魚露

成份只有鯷魚跟鹽

沒有任何添加物用的放心

鯷魚在FMD是三階限定

我個人認為料理只用一點點

吃錯這一咪咪無傷大雅

所以我一到三階都會用來調味

炒菜加一點

煮咖喱加一點

 

CJ玉筋魚露

成份除了玉筋魚跟鹽

又多了一個蝦

也是三階限定

它比鯷魚露味道更重帶點腥味

有點像蝦醬的那個味道

泰國菜有道蝦醬炒菜

這枝拿來炒菜有同樣的味道

 

以上2款都沒有糖

所以口味偏重偏死鹹

使用時請酌量

 

 

 

椰奶是三階好物

咖哩沒加椰奶就是少了一個香濃

也可以用來打果昔、做椰奶麻糬

直接喝也可以

椰奶椰漿大不同

服用份量也不一樣

椰奶可以用一杯

椰漿只能用1/4杯

7%脂肪量以下屬椰奶

市售的名字一陣子椰奶一陣子椰漿

要自己看清楚背後的營養標籤來判定喔

 

記得要選沒有添加物的最好

成份有關華豆膠、刺槐豆膠、黃原膠/玉米糖膠都是可以接受的

 

海莉容許一到三階用無油的雞或牛高湯

注意：豬肉不行喔！！！！！

無添加的高湯實在不好找

市售的所謂雞湯牛骨湯

看一下成份

絕對是雜七雜八嚇死人

無意中發現

家樂褔有這款雞高湯

強調去油無鹽的原味雞高湯

 

 

一包4入共250大洋

 

適合坐月子用的土雞高湯

 

成份真的有夠單純

FMD超級實用！！！！！

 

二階有了這款高湯

一定可以更順暢的渡過灰暗的兩天　

 

BUKO天然椰子辣椒醬

成分：有機椰子醋、辣椒、蒜頭、海鹽

天然有機發酵醋

純植物、無化學添加劑、無麩質

富含多種益生菌，胺基酸，礦物質及維生素

 

酸辣偏辣

一點點就很夠味

2階用來增添風味很不錯

 

Momo、蝦皮及樂天購物網都有售