◎香港人在台灣～ 繼續愛台灣。愛美食◎

中壢龍岡的忠貞市場真的是個寶

最近發現一家新的菜攤

阿姨賣的都是奇奇怪怪的雲南草類

唯一眼熟的是像臭草的茴香

阿姨說可以用來煮湯也可以煎蛋

20塊一大把就把它帶肥家

     網路上茴香的介紹    

茴香菜和它的種子都具有一種特殊的香氣

含有豐富的維生素B1、B2、C、PP、胡蘿蔔素以及纖維素

具有健胃理氣，味散寒行氣止痛的功效

可以搭配肉食和油脂使用

能除肉中臭氣，使之重新添香，故曰「茴香」

一大把茴香

變成了二道佳餚

   三階的茴香煎蛋    

  一階的茴香牛肉粒炒糙米飯   

某天P3中餐：

茴香煎蛋。香煎茅厚豬里肌肉。清燙油菜花。椰子水

茴香煎蛋做法：

1. 茴香洗淨切末

2. 一個全蛋+一個蛋白，加點鹽巴打勻

3. 把茴香末拌入，稍為拌一下

4. 鍋子加黑麻油跟酪梨油，煎至蛋液凝固，翻面

5. 煎至兩面金黃就可以上盤

茴香的味道很特別

跟香菜一樣有一個獨一無二的香味

但它更會清香怡人

煎蛋用麻油更提升香氣

還有一顆蛋白的quota

切一點烤豬里肌肉來補不足的蛋白質

油菜花是我很愛的蔬菜之一

但一定要買到像這盤很嫩才會清脆又甜

一把50塊不便宜

遇到這種油菜花需要機緣

只好一把分兩次慢慢享用

油鹽水清燙就很好吃了喔

某天P1晚餐

 茴香牛肉粒炒糙米飯   

之前迷上香菜炒飯

這次用茴香來炒飯

整個味道好清新

很適合這種熱到快融掉的天氣

主材料是牛肩肉粒

配上紅蘿蔔絲、紫洋蔥、雙色甜椒

顏色繽紛我喜翻