中壢蛋餅店踩店
「古早味爆漿蛋餅」
它一直在我的口袋名單之內
可惜只有單單蛋餅
周末的早餐沒得像早午餐點亂點一通會覺得不夠豐盛
今天提早一天請休，開啓我的農曆年假
早餐不用吃太飽
來份好吃的蛋餅就好 
位在有名的透明烤箱附近
沒有招牌只有立牌
路過就錯過了
我第一次騎過頭還以為店家沒有營業了！！！
▲ 不起眼的店面
▲ 價目表，蛋餅由40起跳
由3個滿年輕的男生掌廚
一開始有點擔心啊
小鮮肉做古早味蛋餅？！
來到這大家先有個心理準備喔
可能你看到門口沒什麼人
但可是要等好一段時間的
因為店家有line預訂的客人
餅皮慢慢煎需要點時間
我大約等了10分鐘
▲ 可以line或電話預訂
▲ 一個捍，一個煎，一個上醬料跟折蛋餅還有接單收錢錢
▲ 折成長方形
▲ 古早味爆醬蛋餅 $40 + 紅茶 $15
店門口有少量座位可以內用
不過大部分客人都是外帶就是了
▲ 餅皮模樣滿像大園報紙蛋餅的
▲ 咬開有九層塔，最愛這味兒了～
所謂爆漿
其實是內裏包了一顆半熟荷包蛋
我的蛋有點太熟了
根本沒有噴出的蛋汁
我還準備好了面紙
要迎接那噴發的一刻勒 
▲ 蛋白有點流動性，但蛋黃真的流不出來
餅皮是手捍薄皮
用鐵板慢煎
不會狂加油
盯著鐵板是乾乾爽爽的
不會泡著一層油
有加了九層塔香氣就是特別迷人
相比「大園報紙蛋餅」呢
出貨快但偏油
餅皮很薄
軟軟QQ
吃完一份有點空虛感
紅茶有古早味
有濃不過甜
很意外的滿好喝
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★ 店家資訊 ★
店家：古早味爆漿蛋餅
地址：桃園市中壢區中山東路一段8號
營業時間：6:00~12:00 (周二公休)
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