◎香港人在台灣～ 繼續愛台灣。愛美食◎

補班人少

公司空調好冷

中午只想吃熱的

就跑去公司附近

之前撲空過一次的

「馬祖爆牙蘇黑醬麵」

鐵皮屋店面很不起眼

平常騎車路過很容易錯過

可是吃過的同事都會說讚~

墨汁麵吃過了

來自馬祖的黑醬

到底是什麼東東呢～

根據網路資料

「爆牙蘇黑醬麵」祖傳四代

源自福州、傳至馬祖、過海來台

最後落腳在桃園

巳經有幾家分店

▲　小小攤就在馬路邊

▲　鐵皮屋店面，夏天真的會有點難過喔

▲　賣的項目很簡單：主打黑醬麵、魯肉飯、餛飩湯

▲　黑醬麵 $35

麵條有2種

我沒指定要油麵所以用了白麵

▲　白麵有彈性

白麵條煮的剛剛好有彈性

黑醬是類似炸醬

但肉打的很細緻

豆瓣醬的味道很明顯卻不會重鹹

醬汁呈現是麻醬的那種糊糊的狀態

拌一拌

黑醬完全吸附在白麵條上

再加上店家的辣椒

跟滿滿的新鮮的蔥花

我的天

這黑醬麵完勝我最愛的宜蘭文昌路炸醬麵‼️

店家介紹最佳吃法要加黑醋跟蒜泥

當天第一次報到

沒有做到最完美調味實在可惜啊

這麵份量不多

但我還是吃不完一半帶走

下午沒有再微波直接服用

那麵條還是有Q度的

黑醬跟麵條更加的融合

油潤度剛好

不會太乾

也不會巴成一團

真的太強了 👍👍👍

▲　餛飩湯 $35

餛飩小小一顆

皮超級薄

一口咬下幾乎感受不到皮的存在

▲　像珍珠一樣迷你的餛飩

▲　內餡粉紅粉紅的

肉餡鬆鬆細細的

很對我的味

湯頭清爽以胡椒粉提香

這餛飩湯，好棒棒

店家還有推出速食包裝

黑醬、魯肉都有

在家煮個麵或配飯都很方便！

如果南崁同仁們有幸看到這篇

記得先打電話去預訂

不然到現場才點

要花點時間等喔

（老闆煮麵時間抓的很有要求

★　店家資訊　★

地址：桃園市蘆竹區南山路二段212號

營業時間：週一至週五06:30~14:00

電話：0920881238