補班人少
公司空調好冷
中午只想吃熱的
就跑去公司附近
之前撲空過一次的
「馬祖爆牙蘇黑醬麵」
鐵皮屋店面很不起眼
平常騎車路過很容易錯過
可是吃過的同事都會說讚~
墨汁麵吃過了
來自馬祖的黑醬
到底是什麼東東呢~
根據網路資料
「爆牙蘇黑醬麵」祖傳四代
源自福州、傳至馬祖、過海來台
最後落腳在桃園
巳經有幾家分店
▲ 小小攤就在馬路邊
▲ 鐵皮屋店面,夏天真的會有點難過喔
▲ 賣的項目很簡單:主打黑醬麵、魯肉飯、餛飩湯
▲ 黑醬麵 $35
麵條有2種
我沒指定要油麵所以用了白麵
▲ 白麵有彈性
白麵條煮的剛剛好有彈性
黑醬是類似炸醬
但肉打的很細緻
豆瓣醬的味道很明顯卻不會重鹹
醬汁呈現是麻醬的那種糊糊的狀態
拌一拌
黑醬完全吸附在白麵條上
再加上店家的辣椒
跟滿滿的新鮮的蔥花
我的天
這黑醬麵完勝我最愛的宜蘭文昌路炸醬麵‼️
店家介紹最佳吃法要加黑醋跟蒜泥
當天第一次報到
沒有做到最完美調味實在可惜啊
這麵份量不多
但我還是吃不完一半帶走
下午沒有再微波直接服用
那麵條還是有Q度的
黑醬跟麵條更加的融合
油潤度剛好
不會太乾
也不會巴成一團
真的太強了 👍👍👍
▲ 餛飩湯 $35
餛飩小小一顆
皮超級薄
一口咬下幾乎感受不到皮的存在
▲ 像珍珠一樣迷你的餛飩
▲ 內餡粉紅粉紅的
肉餡鬆鬆細細的
很對我的味
湯頭清爽以胡椒粉提香
這餛飩湯,好棒棒
店家還有推出速食包裝
黑醬、魯肉都有
在家煮個麵或配飯都很方便!
如果南崁同仁們有幸看到這篇
記得先打電話去預訂
不然到現場才點
要花點時間等喔
(老闆煮麵時間抓的很有要求
★ 店家資訊 ★
地址:桃園市蘆竹區南山路二段212號
營業時間:週一至週五06:30~14:00
電話:0920881238
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