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之前在好市多買了一大盒 半對半 Half and Half鮮奶油

天真的以為可以打發做生乳捲

原來他乳脂成份不夠多打發不了啊

▲　半對半 Half and Half鮮奶油

一大盒那怎麼辦呢~~~~~

除了用來添加在紅茶咖啡變成特別美味的奶茶跟拿鐵外

也可以用來煮白醬

再來就是做  鮮奶布丁(奶酪)  

口感會比單純用鮮奶更絲滑

做法超級簡單  

重點是要先買到吉利丁片

基本上現在大賣場都有在賣 (中壢大潤發就有)

烘焙材料行走一趟也可以

零廚藝都一定可以成功！！！

材料：

1. 鮮奶油500cc

2. 鮮奶 500cc

3. 細砂糖  48g (改成三多零熱量代糖就是低碳甜品溜)

4. 吉利丁片6片

  鮮奶油跟鮮奶比例1:1是義式奶酪完美比例

做法：

1. 將吉利丁切成小片狀，放入冰水中至軟 (放冰水是怕它會融解掉)
2. 把冰水倒掉，吉利丁取出用手擰乾水分
3. 鮮奶倒入鍋子裡，用中小火慢慢煮熱 (不用煮到起泡泡)
4. 接著倒入細砂糖，攪拌均勻到糖溶解
5. 加入鮮奶油繼續攪拌均勻煮熱（有熱就好）
6. 最後將軟化的吉利丁丟進去，攪拌至溶解就可以熄火
7. 將剛煮好的液體倒入容器中，冷卻後放入冰箱冷藏一晚就完成囉！
       （要加蓋，沒蓋請用保鮮膜不然面層會有一層硬皮）

▲　裝容器等放涼

▲　冷藏一晚後

▲　再擠上點蜂蜜

冷卻後容器裏的鮮奶酪還是水狀的

不過放冷箱一晚後就會凝固不會擔心

因為用的是半鮮奶油

不是市面正常版的動物性鮮奶油

所以口感相對沒有那麼軟綿

但健康許多

面層也可以加果醬增添風味

之後有再試著加一大匙焙茶粉做焙茶口味

當天鮮奶不夠，加了無糖豆漿

口感沒那麼細滑

冷卻後會有分層

再次攪拌好才放冰箱

還是會有一些焙荼沉澱在底部

沒有那麼美但還是很可口

服用前再篩上點焙茶粉