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周末在忠貞市場買了2斤共$120的新鮮蛤蜊
老闆說把袋子緊就可以在冷藏保存一周
所以有一堆蛤蜊慢慢吃
先泡鹽水吐沙
然後可以來好好料理
以下是後面幾天的菜單
當然也是由網路綜合而來的囉
蛤蜊雞湯
1.蛤蜊吐沙洗淨
2.蒜頭約6辦用油炸到金黃色
3.土雞腿切塊，川燙去雜質
4.薑片6片、炸蒜、米酒加雞腿加水量蓋過材料
5.大同電鍋加水至電鍋跳起
6.雞湯把雞油去掉，移到瓦斯爐上
7.煮滾後加入蛤蜊至開口就關火
8.以鹽巴調味即成
以炸蒜煮的雞湯
湯頭會是美美的奶白色
香氣也很足
覺得好好喝 
酒香蛤蜊
- 一大匙油爆香蒜末跟蔥花
- 蛤蜊下鍋，淋上一大圈米酒
- 蓋上鍋蓋，中火煮大約5分鐘至蛤蜊開口
- 試湯汁的味道，如果太淡就加一大匙日式柴魚醬油
- 最後加入一小塊奶油，把鍋子轉動搖晃至奶油融化
- 關火，把握時間上桌享用
最後那一小塊奶油
讓整個普普通通的酒蒸蛤蜊活色生輝 
雖然是罪惡了點
但真的好好吃
連湯汁都不要錯過！！！！
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