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話說同事又給了我一大把韭菜

市售一把這應該有3把了吧

做了一大塊韭菜叉燒煎蛋後

餘下的來做韭菜肉丸子

放涼後放冷凍

可以當作備用菜

火鍋也行

便當加料也行

 

材料:

  • 燕麥粉1大匙
  • 豬絞肉300g
  • 韭菜120g
  • 蛋2顆
  • 薄鹽醬油1大匙
  • 米酒1大匙
  • 鹽巴適量
  • 麻油適量
  • 雞精粉適量
  • 胡椒粉適量

 

做法:

  1. 韭菜洗淨切末
  2. 跟以上材料全部攪拌均勻
  3. 同一個方向攪拌直到出現黏性

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  4. 靜置半小時以上等入味
  5. 準備滾水
  6. 用2支湯匙輔助做成圓球狀放入滾水中
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  7. 丸子浮起來就可以撈起
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