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今天自煎蛋餅

用燕麥粉調麵糊成燕麥蛋餅

離不開麵包

想減少進食其他精緻麵粉的食品

試看看能不能用燕麥粉取代麵粉

燕麥粉調成糊後會黏黏稠稠

慢慢煎還是有像蛋餅皮的樣子

1. 內餡是最愛的起司跟肉鬆 

肉鬆起司燕麥蛋餅 登場 !!!

口感沒法做成我愛的薄酥蛋餅

但是是軟Q版的蛋餅

個人覺得健康又還不錯吃

重點是蒜末醬油膏+辣椒

沾著真的好吃好吃

材料 (1張蛋餅皮) :

黃金亞麻籽粉半大匙 + 1.5大匙水拌勻靜置 (我是前一晚先用好)

燕麥粉1大匙 (我用調理機把燕麥打成粉)

水2-3大匙

雞精粉一點點

鹽巴一點點

以上混合, 拌勻, 糊的程度要水水的但又有帶點稠

做法:

1. 麵糊倒入不沾鍋，轉動鍋子讓麵粉擴散成圓型狀 (可用湯匙協助
2. 小火慢慢煎，麵糊一開始是黏黏稠稠的不用怕
3. 漸漸會成型，底層皮會乾變焦黃色

   

   

4. 確定底層面乾了，用鍋鏟翻面
   
5. 等這面也煎的乾乾，取出備用
6. 等有香氣飄出翻面，加上起司跟肉鬆
   
7. 關火，慢慢把蛋餅捲起來

   

   

8. 切件開動！！！