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終於拿出天貝開箱
香港這叫黃豆餅
在台灣居然給了它一個很高檔的名稱
這東西由黃豆發酵而成
蛋白質豐富
擁有「上天恩賜的寶貝」之美譽
說不像一般豆類會脹氣
吃法可煎可炸也可以拿來炒
有食譜是把他剝碎弄成蕃茄偽肉醬
切開成片滿像牛軋糖的
這包天貝購自龍岡忠貞市場
之前有在網路找
含冷凍宅配都是天價啊
剛好逛忠貞市場內的印尼小店有賣
一包才 $50
===> 印尼小店地址：桃園縣平鎮市中山路26號
第一次試煮
先用醬油、糖、米酒醃漬
再下鍋煎
因為有醬油的關係
煎的有點焦黑
有一點點酸味
口感像在吃綠豆仁
因為有醬油不能久煎
下次試著烤成脆片
2018.08.27
天貝這次改成切片乾煎的方式
煎到兩邊酥恰恰
再灑上胡椒鹽
印尼人吃天貝都是炒辣的
配健康廚房泰式酸辣醬吃
也不賴
天貝本身沒有什麼味道
需要調醬去提味
個人覺得天貝味道沒想像中那麼驚艷
但的確是素食者的新選擇
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