難得勝好貝果快閃台北
特地跑一趟台北面交
昨天到台北面交
剛拿到手的勝好貝果
今天早餐立馬帶出場
一袋6入共6個口味
用袋子裝成一串
今天首先出場的是
客家芋粄貝果 $55
選它因為它剛好是最底那一顆，哈哈
貝果居然融入客家風?
老闆的創意真的超強
芋粄裡頭有芋頭、冬蝦、香菇和油蔥等
聽勝好的IG客人說
老闆媽媽都會手作芋粿到市場賣
把這個美味結合貝果
就研發了客家芋粄
從烤箱取出
香菇的味道撲鼻而來
芋泥微甜口感很綿密細緻
蝦米跟香菇各自散發出香氣
(雖然圖中找不到香菇)
再加上客家風少不了的油蔥味
但整體口感不會油油的喔
貝果烤後外層微酥
偏麵包柔軟質地
但又不會在吃空氣包
很好咬的貝果
一口咬下有鹹有甜
這款貝果好可愛
昨天跟老闆聊天
他對貝果真的好堅持好認真
他從事這個西點麵包行業已經18年了
管理過無數的公司跟企劃
所以很有要求
勝好slogan : 傳遞讓人難忘的味道
是他的理念
就是要做出難以忘記的美味
我覺得有在實現
因為有幾款的貝果
的確讓我難以忘懷啊
2018.09.05
登登登登～（請幻想音樂聲
來喔～
今天早餐是中秋限定款
蛋黃酥巧遇貝果 $60
噴水進烤箱
邊換衣服邊期待著
貝果烤完圓鼓鼓外皮微酥
(剖半的時候燙屎人
萬丹紅豆低溫烘焙後磨成粉拌入麵團
內餡是綿密細緻烏豆餡+鹹蛋黃
整體甜度不會太高
鹹蛋黃有蛋黃香也不會乾巴巴
不過只集中在邊邊一個點
如果能平均分佈在烏豆泥內
每口都咬的到就hen 棒棒了
既甜又鹹的口味
這就是蛋黃酥內餡配貝果外皮啊
沒有了油酥皮健康多了
勝好家的貝果偏麵包口感
屬外酥內軟型
麵包控如我很喜翻
谷歌一下烏豆沙
原來做法很費工
紅豆煮熟後要用紗布包著
把皮去掉將豆沙洗出來
怪不得口感那麼的綿密細膩
2018.09.20
想吃很酥脆的東西
所以早餐拿驚喜貝果去熱壓滋滋滋了
壓扁後看來更大顆
外酥脆內軟
這貝果體裏揉入蔓越莓跟藍莓果乾
內餡是一圈奶油乳酪
這奶油乳酪真好吃
打的滑順入口即化
味道酸甜偏甜
來看看未被壓扁前圓鼓鼓的樣子~~~
所謂驚喜
應該是同時吃到兩種果乾？
2018.09.25
連假3天怎麼過的那麼快
又要上班了凹嗚
早餐就用勝好的芋仔蕃薯貝果($45)來定定驚
噴水送烤箱
外層居然沒有酥酥惹
這款季節限定的貝果
麵團分別加入紫芋地瓜及57號黃金地瓜
再搭配手工黑糖與紅柴蜂蜜
兩種麵團交纏扭捲成漂亮的紫黃相間
甜度清香
淡淡的剛剛好
貝果內裏很軟Q
扭捲的貝果
可以用手撕的方式享用
不過我還是喜歡大口咬下企
2018.09.30
今天早餐是回購的
Super巧克力貝果
貝果噴水後烤久一點
貝果皮有微微酥酥喔
可能是有可可成份的關係
麵體也比較偏鬆軟
麵團用上法芙娜可可粉
內餡是80%巧克力
還加入酸櫻桃乾
融化的巧克力
酸跟甜苦的糾纏
是黑森林蛋糕的港覺
如果再苦一點少點甜就更美好溜
2018.10.05
冰箱最後一個勝好貝果
紅豆包對我吸引力有點低
所以它一直塞在冰箱最裏面
沒想到給它驚艷到‼
誠實紅豆包 ＄50
整個手掌大小
滿有重量
面層看以有點過焦
偶剛好超級愛焦焦脆脆酥酥的東西
噴水送烤箱
外皮超酥
刀子切下企🔪
屑屑一直飛出盤子外
你知道的紅豆包都是軟麵包
這酥酥貝果皮好棒棒
根據店家介紹
貝果體揉入核桃
有黑麥啤酒花酵母獨特香氣
的確在享用過程中
偶而感受到啤酒味🍺
內餡紅豆泥微微甜
帶有軟綿顆粒
飽滿的紅豆好吃好吃
核桃依然酥脆沒有油耗味
第一次吃紅豆配核桃
一點都不突兀惹
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