◎香港人在台灣～ 繼續愛台灣。愛美食◎

最近突然迷上吃麥克雞塊

但麥當當的價格不便宜

而且又是炸的吃了好罪惡

非油炸版麥克雞塊

成本單純只有雞絞肉跟調味料

不像外面賣的加一堆亂七八糟的化學劑

在家樂褔買到細絞的雞絞肉

就可以開工做雞塊囉

做法：

1. 雞絞肉 + 雞粉 + 黑胡椒 + 意大利香料粉 + 蛋白 + 玉米粉 + 糖一點點，在碗裏用同一個方向攪到成團
   (網路食譜有再加洋蔥末跟蒜末，我家沒洋蔥，蒜頭忘記放了)
2. 準備麵衣
   偏方很多~
   Carol食譜是用低粉4.5T+玉米粉2.5T+水90cc+鹽1小匙+起司粉1T拌勻
   健身達人健康版是用早餐玉米片壓碎
   也有人直接沾低粉或炸粉
   我是用家裏的健康時刻黃金起司餅乾，放在袋子裏用酒瓶壓碎當麵衣
3. 蛋1顆打散，將1的肉漿用湯匙弄成小團狀，沾蛋液再均勻的滾滿麵衣
4. 放在烘焙紙上，靜置約10分鐘反潮
   
5. 烤箱預熱，用180度烤10分鐘，翻面再烤5-10分鐘，視厚度而定

雞塊外表金黃，竹籤能穿過就是熟了喔

想要酥脆口感也可以用半煎炸的方式

以起司餅乾碎取代炸粉

用烤箱免油炸

札札實實無騙人的雞塊

就缺了個糖醋醬~哈哈

不過我沾蕃茄醬也很樂

第一次試做

調味下次可以再重手一點 (

想內裏軟嫩點就得用調理機攪打的更細更有黏性

然後可以多做一些放冷凍

想吃就拿出來熱壓會特別酥

▲　用烤箱也可以微酥

▲　滿滿雞肉

▲　某天拿出來做熱壓

▲　外層變超酥，雞肉還是軟嫩