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期待巳久的麻辣臭豆腐

同事極推的深坑廟口王水城

深坑有多家臭豆腐

同事說只有這家最好吃

團購也要一周才到貨

等的我心好癢

麻辣臭豆腐一包4塊 $140

(沒什麼包裝，就一個大的耐熱塑膠袋

有麻辣湯汁

但湯不算很多

把一半豆腐跟一半湯汁留起來放冷凍

餘下的放到鍋子裏

加水後

再另外加醬油、花椒粉、蒜辣醬調味

臭豆腐煲少不了鴨血

環東黃昏市場裏有一家玉口香環東赤肉焿

買了一碗麻辣鴨血 $55

把一半加到這臭豆腐鍋裏

最後加上金針菇

麻辣鴨血臭豆腐煲

大功告成!!!

理論上應該要加個科學麵進去

怕胖的偶只有忍住

把金針菇當麵吃

這鍋有濃有麻有香

臭豆腐洞洞吸飽湯汁

鴨血也夠嫩

美味美味

2018.07.12

是日中餐是冰箱剩下的深坑廟口王水城麻辣臭豆腐

還好放了兩周都沒有壞掉

這次湯頭走清淡路線

幫臭豆腐切塊

加點鹽巴加點水

不再外加蒜辣醬

加入零卡路里的蒟蒻麵

稍為再燜煮一下就好了

配角是燙地瓜葉＋火鍋料

地瓜葉加麻油、雞精粉、鹽巴跟一大把蒜末

個人覺得是地瓜葉必然的最佳調味法

因為臭豆腐鍋沒肉片

就硬在燙菜裏加些火鍋料當作補一點肉

★　店家資訊　★

官網：http://liu-chehao.myweb.hinet.net/

風華館：新北市深坑區北深路二段204號（周二公休）

水成館：新北市深坑區深坑街118號（周三公休）

營業時間：10:30~20:00