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Ⓟ4中餐：
黃咖喱鷹嘴豆配蒟蒻卷
之前有分享過黃咖哩雞肉
這次做法也類同
只是肉換成了鷹嘴豆
每天不是吃雞就是牛
吃膩了肉
來個鷹嘴豆咖喱
覺得比肉更好吃
而且鷹嘴豆是優質蛋白質喔
黃咖喱鷹嘴豆做法：
1. 蒟蒻卷先洗淨，泡鹽水去異味
2. 洋蔥炒香
3. 加入2大匙黃咖喱醬拌勻至融化
4. 加入椰漿1/4杯煮至微滾
5. 加入一杯水跟檸檬葉3片，再下杏鮑菇、四季豆段、紅黃甜椒跟小黃瓜粒
6. CJ無糖魚露1大匙，甜菊糖一點點，再加入巳煮熟的鷹嘴豆及蒟蒻卷以小火燉煮
7. 煮至咖喱稍濃稠就可以盛盤
全聯買的蒟蒻卷
口感軟不會過於有嚼勁
蒟蒻麵都太Q個人不喜歡
最近完全迷上蒟蒻卷了
但也是有品牌限定
像小火鍋店的蒟蒻卷
覺得口感很硬很假不好吃
三階中餐沒有穀類
用蒟蒻卷來增加飽足感
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