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昨天做的生酮漢堡包

無麵粉免揉免發酵

來自 桶子葉 的食譜

https://www.barrelleaf.com/gluten-free-keto-burger-bun/

我是桶子葉的粉絲

她的食譜大部都簡單易做

教學很清楚

看她分享的也很療癒

把食材稍為改動過

所以下面非全部原食譜記載的喔

材料 ：

• 杏仁粉 1/4 cup
• 生黃豆粉 1/8 cup
• 椰子細粉 2 Tbs
• 亞麻籽粉 2 Tbs
• 洋車前子殼粉 10 g
• 泡打粉 1/2 tsp
• 香蒜粉 1/2 tsp
• 意大利香料 1/4tsp
• 紅椒粉灑一點
• 鹽 1/4 tsp
• 雞蛋 1 顆
• 蘋果醋 1/2 tsp
• 溫水 120 ml (1/2 cup)
• 白芝麻 適量 (灑於麵包上)

做法：

1.將除了芝麻外的乾粉類食材至於一盆中，混合均勻

2.於另一碗中將雞蛋和蘋果醋攪拌混合

3.將蛋醋液加入乾粉盆中，大略混合一下

4.再加入溫水，先用筷子大略混合，再改用刮刀混合拌勻成團

5.烤箱以 175°C 預熱

6.將混合好的麵團分成2個，塑成扁圓型，上頭灑上適量芝麻

7.放入烤箱，以 175°C 烘烤最少50分鐘，至膨起且表面明顯偏乾，取出烤箱後用手指輕敲麵包底部會有空洞聲

8.取出置於網架上放涼完成

把漢堡包切半

進烤箱再回烤一下

加上鮪魚醬跟煎蛋

就是早餐店的鮪魚蛋漢堡了咩

缺了生菜跟小黃瓜

不然就更完美了

鮪魚醬做法：

鮪魚罐頭去水

洋蔥1/4個，切碎 (我用果汁機打成洋蔥末)

加入很多現磨黑胡椒粉、蘋果醋2滴、蜂蜜1茶匙、低脂蛋黃醬跟芥末醬

全部拌勻，邊試味邊調味

很想做成哈堡堡的芥末鮪魚醬的味道

不知其配方是如何