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來自「田安石的低糖餐桌」的生酮蘿蔔糕

無麵粉的蘿蔔糕

一直很想試做看看

最近白蘿蔔超便宜

這個食譜的量只要用到半根白蘿蔔

試一水溫剛好

餘下半支拿去滷了(前面有分享)

* 建議買書，多多支持田幫主讓她更有動力出新作品

**以下內容來自youtube 的健身芭比

材料：

白蘿蔔240克

雞蛋4顆

無糖優格100克

甜菊糖3滴

無麩質燕麥麩皮1杯

黃金亞麻仁籽粉1/8杯

海鹽1/4小匙

白胡椒1/4小匙

乾香菇適量泡軟 (非食譜內，自己加的)

做法：

無麩質燕麥麩皮用調料理機打成細粉備用

白蘿蔔去皮，切丁後打成泥備用

香菇泡軟後擠出水份，去蒂切丁

白蘿蔔泥中加入濕料＋香菇丁，攪拌均勻

乾料攪拌均勻

將粉類跟濕料均和，攪拌均勻

模具放上烘焙紙 (我是用吐司模)，把蘿蔔粉團加入模中

輕拍幾下拍出空氣

蓋上吐司模上蓋，放大同電鍋蒸架上

外鍋加一杯水，跳起來後再燜10分鐘

蘿蔔糕放涼後，切片煎至２邊焦黃再服用

田幫主有說

一定要煎才有像蘿蔔糕的口感

因為蒸完後有點內濕外乾的

單吃其實就乾乾滑滑

是亞麻仁籽泡水後那種稠稠又帶黏黏的港覺

沾上是拉差醬 + 薄鹽醬油後

整個就有在吃蘿蔔糕的fu

不過味道來說還是跟正港蘿蔔糕有差距

個人還是寧可吃正港蘿蔔糕但控制份量就好

超級超級愛香港茶樓的蒸蘿蔔糕