◎香港人在台灣～ 繼續愛台灣。愛美食◎

前天就想吃粥了

等不及用生米煮粥

就用燕麥片來做鹹粥吧

∮玉米蟹肉棒燕麥粥∮

誰說燕麥只可以做甜的？

材料：

• 大燕麥片 1/4杯
• 即食燕麥片 1/4杯
• 巳煮熟紅藜麥 隨意倒一點
• 蟹肉棒 隨意
• 罐頭玉米粒 隨意倒下企
• 金針菇　隨意抓一把
• 高麗菜絲 隨意抓一把
• 紅蘿蔔絲 之前有先燙好，隨意倒一把
• 牛頭牌蛤蜊雞湯塊一粒

做法：

1. 水煮滾，加蛤蜊雞湯塊至融化
   (水大約平常煮一人份湯麵的量)
2. 加燕麥片，一直攪拌
3. 到燕麥煮的開始稠稠，其他材料全部倒下去攪拌
4. 此時如果太乾再加水
5. 煮到滾起，中間劃圈加蛋液，收火蓋上鍋蓋
6. 稍等一下再拌勻，蛋液有點結塊的我比較喜歡^^
7. 最後灑上白胡椒粉，熟的紅藜麥跟蔥花，完成✔

煮一鍋不到10分鐘時間

口感跟粥一樣綿綿稠稠

而且更有飽足感

打蛋花在燕麥粥裏超級重要

蛋香可以提昇整碗的味道

2018.09.07

生病就該吃粥

生米煮成粥很花時間

再用燕麥片來做

蕃茄蟹肉棒燕麥粥

冰箱有點空 (冷凍除外

沒能加什麼蔬菜

材料：

• 大燕麥片 1/4杯
• 即食燕麥片 1/4杯
• 巳煮熟紅藜麥 隨意倒一點
• 蟹肉棒 隨意切丁
• 雞精粉一小匙

做法：

1. 蕃茄切小塊，下油炒
2. 用鑊鏟壓炒至變成泥狀，太乾加水
3. 加燕麥片，一直攪和
4. 到燕麥煮的開始稠稠，中間劃圈加蛋液，收火蓋上鍋蓋
5. 稍等一下再拌勻，等蛋液有點結塊
6. 最後加上紅藜麥跟蟹肉棒粒，完成

蕃茄炒過茄紅素才會釋放出來

這粥微微酸的滋味很開胃

2018.09.10

燕麥粥吃上癮

有粥的口感

又可以快速上菜

今天中餐是蕃茄什錦雞肉絲燕麥粥

材料：

• 蕃茄2個
• 大燕麥片 1/4杯
• 即食燕麥片 1/2杯
• 玉米筍 （巳熟切粒
• 高麗菜絲 （隨意抓一把
• 牛頭牌雞湯塊一粒
• 紅蘿蔔絲 （之前有先燙好，隨意倒一把
• 巳煮熟紅藜麥 （隨意倒一點
• 巳煮熟之雞胸肉 （半塊撕成絲
• 花枝丸2顆 (切丁

做法：

1. 下蒜末再熱油鍋，加入蕃茄丁
2. 加點鹽巴翻炒成蕃茄泥 (太乾要加水
3. 加水煮滾，加雞湯塊至融化
4. (水大約平常煮一人份湯麵的量)
5. 加燕麥片跟高麗菜絲，一直攪拌
6. 到燕麥煮的開始稠稠，餘下其他材料全部倒下去攪拌
7. 此時如果太乾再加水
8. 煮到滾起，中間劃圈加蛋液，收火蓋上鍋蓋
9. 稍等一下再拌勻，讓蛋液結塊
10. 最後灑上白胡椒粉，完成✔

愛上了用蕃茄作粥底

蕃茄的酸甜

灰常開胃

這次食材有點多

最後好像呈現一個燉飯的樣子

2018.10.05

燕麥也可以身成廣東粥喔

口感有像又快速完成

皮蛋肉片燕麥粥

📌材料：

大燕麥片 1/4杯

即食燕麥片 1/4杯

皮蛋切丁

豬瘦肉用鹽巴跟胡椒粉醃1晚以上

牛頭牌雞湯塊一粒

做法：

1. 水煮滾，加雞湯塊至融化

(水大約平常煮一人份湯麵的量)

2. 加燕麥片，一直攪拌

3. 到燕麥煮的開始稠稠，豬肉片全部倒下去攪拌

4. 此時如果太乾再加水

5. 豬肉變色後加入皮蛋，一直攪拌 (小心黏鍋

6. 最後灑上白胡椒粉，完成✔

2018.10.22

▲　皮蛋肉末燕麥粥

這次用肉末做廣東粥

燕麥只用即食燕麥沒有用大燕麥

口感更像廣東粥了耶

📌材料：

即食燕麥片 1/2杯 

皮蛋切丁 

豬絞肉用醬油、一點點糖、米酒跟胡椒粉醃1晚以上 

牛頭牌雞湯塊一粒

 做法： 

1. 水煮滾，加雞湯塊至融化

(水大約平常煮一人份湯麵的量)

2. 加燕麥片，一直攪拌

3. 到燕麥煮的開始稠稠，豬絞肉全部倒下去速速攪拌
(這樣肉末才會散開)

4. 此時如果太乾再加水

5. 豬肉變色後加入皮蛋，一直攪拌 (小心黏鍋

6. 最後灑上白胡椒粉，完成✔