傳說中的老謝全麥
主要接團購單跟在各省市集擺攤
上周去台北大都會公園的好好手感市集
撲了個空
嘿嘿嘿
昨天終於給我買到老謝全麥的貝果
實在像中了六合彩一樣der開心
今天早點到紀州奄文學森林
老天終於有眼了～～～～
150顆貝果
不誇張
市集開跑
不到一小時就賣光光
老謝的粉絲太多了太多了
黑胡椒起司貝果 $50
依老闆娘的指引
享用老謝全麥最美好的方法
先蒸。後烤
先把水份提昇
外層烤過後會酥酥
刀子下去卡滋的聲音實在很療癒
麵包體紮實帶麥香
有點嚼勁但不會是很耐咬的那種
(討厭一直咬咬咬還不能吞的港覺
黑胡椒的微辛辣
洋蔥的甜
起司在剖開時還有點牽絲
咖啡粒粒焦糖乳酪 $55
今天沒有先蒸
直接切半噴水送烤箱
外層烤過後更為酥酥
壓下去皮還會有裂紋的酥酥喔
圓鼓鼓閃亮亮
直接烤也沒有過乾
幸好啊幸好
本來期待這個貝果會有很重的咖啡香
結果沒有
麵包體紮實
麥香比前一款更明顯
一口咬下聲音像餅乾的清脆❤
中間一圈的是乳酪加杏仁粒
乳酪軟軟好吃
可是缺了最重點的咖啡味有點失望
老闆娘回應說是因為食材天然
烘烤過程中麥香會跟咖啡香抵銷掉
所以咖啡味就變的不明顯囉
除卻咖啡香
我喜歡全麥貝果的麥香跟微嚼勁
果然不負期待
還有二顆慢慢享用
後面繼續陸續更新喔
(怎麼有股快要吃完要怎麼辦的那種淡淡的哀傷
{2018.05.29 更新}
倒數第二顆老謝全麥貝果
桑椹乳酪貝果 $55
直接噴水送烤箱
外層烤過後更為酥酥
圓鼓鼓閃亮亮
刀子切下去直接屑屑到處飛
桑椹的果香
乳酪的奶香
貝果的麥香
三種香氣合而為一
桑椹的好，大家知道吧？
提高人體免疫力、延緩衰老、又能美容養顏
還可以降低血脂喔
桑椹自然的甜度
沒有加太多糖的修飾
顆粒顆粒感滿有趣的
烤的外層太硬脆
雖然嘴巴要張狠大才能一口咬下
但在牙齒間卡滋的聲音真療癒
好愛這個麥香
覺得直接再顆全麥無餡也超級好粗
配的依舊是自家調的低糖泰式鮮奶茶
最後一顆老謝全麥
啟動新的6月
芋頭鹹蛋黃貝果 $55
重頭戲當然要留到最後
萬分不捨才把這顆送進烤箱的
再度把貝果烤的酥酥脆脆
芋頭鬆軟但不會打的過於creamy
淡淡鹹蛋香
內餡沒有太多額外的調味
配合麥香重重的貝果麵體
簡單。純真的味道
卡滋卡的一口又一口
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2018.10.11 老謝全麥{回購}｜60%全麥貝果。愛一起豐盛市集貝果款。楊梅乳酪。鐵觀音紫米。紅肉李乳酪＠台中(2018.10.19更新)
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