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周末在忠貞市場買了2斤共$120的新鮮蛤蜊

老闆說把袋子緊就可以在冷藏保存一周

所以有一堆蛤蜊慢慢吃

先泡鹽水吐沙

然後可以來好好料理

以下是後面幾天的菜單

當然也是由網路綜合而來的囉

 

 

蛤蜊雞湯

1.蛤蜊吐沙洗淨

2.蒜頭約6辦用油炸到金黃色

3.土雞腿切塊，川燙去雜質

4.薑片6片、炸蒜、米酒加雞腿加水量蓋過材料

5.大同電鍋加水至電鍋跳起

6.雞湯把雞油去掉，移到瓦斯爐上

7.煮滾後加入蛤蜊至開口就關火

8.以鹽巴調味即成

 

以炸蒜煮的雞湯

湯頭會是美美的奶白色

香氣也很足

覺得好好喝

 

 

 

 

酒香蛤蜊

 

1. 一大匙油爆香蒜末跟蔥花
2. 蛤蜊下鍋，淋上一大圈米酒
   
3. 蓋上鍋蓋，中火煮大約5分鐘至蛤蜊開口
   
4. 試湯汁的味道，如果太淡就加一大匙日式柴魚醬油
5. 最後加入一小塊奶油，把鍋子轉動搖晃至奶油融化
6. 關火，把握時間上桌享用

 

 

最後那一小塊奶油

讓整個普普通通的酒蒸蛤蜊活色生輝

雖然是罪惡了點

但真的好好吃

連湯汁都不要錯過！！！！