◎香港人在台灣～ 繼續愛台灣。愛美食◎

在忠貞市場買到了$50兩條白蘿蔔

一條用來煮蘿蔔湯

另一條做什麼好呢

本來想弄蘿蔔糕

但嫌洗洗切切好麻煩

請教谷歌大師

最終決定試做味噌蘿蔔煮

 

 

做法:

1. 一條白蘿蔔去皮切厚片
2. 鍋中加冷水到可蓋過蘿蔔片的高度
3. 大滾後加2湯匙鰹魚醬油，1湯匙薄鹽醬油，3湯匙味醂
4. 轉小火燜20分鐘，加入味噌後再小火煮10分鐘
5. 10分鐘後關火，不要開蓋，直接放到隔天早上讓它浸泡入味
6. 隔天早上再開火把味噌蘿蔔煮滾，放入保鮮盒中放涼即成

 

我用的味噌很特別

是某次逛大潤發巧遇日本進口的液體狀味噌保鮮瓶

直接擠出來就可以用

 

 

 

不必等味噌融化超方便

用了多少我也沒量

就是擠了滿滿一圈

大約試試味道

不夠再加一點這樣

 

味噌蘿蔔煮做法真的很簡單

不用蔥不用蒜

零油煙料理

非常軟稔入味

裝便當時自己邊裝邊偷吃

一條分成兩天服用剛剛好