◎香港人在台灣～ 繼續愛台灣。愛美食◎

個人很愛吃餅乾、麵包跟蛋糕

低碳飲食都要跟市面的這些東西絶緣

想吃就得自己上網找lowcarb 食譜動手做

這個薄脆餅乾，食譜來自FB『兩個酮食』：

很難想像奇亞子

除了可以做布丁

在餅乾烘焙中是酥脆的靈魂所在

這食譜非常簡易好做

粉類不用過篩，食材全部拌一拌就好

一支鐵匙可以搞到底

如果有顧好爐火（烤焦了就ＧＧ了）是零失敗的喔

材料：

• 烘焙用杏仁粉 120g　（我用一半生黃豆粉一半杏仁粉）
• 奇亞子 20g
• 亞麻子粉10g （可以不加)
• 溫水50g
• 融化奶油20g (我用微波爐中火叮一下就可以了)

風味粉：

• 起司粉20g （可以不加)
• 香蒜粉1匙
• 辣椒粉1匙（不會辣可以不加）
• 海鹽1.5匙（如果有加起司粉，鹽量要減少不然會太鹹）

做法：

1. 奇亞子與溫水泡在一起，攪拌靜置20分鐘
   （確定所有水份都有被吸走）
2. 鐵盆內將杏仁粉、亞麻子粉跟風味粉拌勻
3. 將1泡好的奇亞子刮入2裡，加入融化奶油，揉為一個圓球後蓋上保鮮膜靜置10分鐘
   
4. 預熱烤箱200度
5. 烘焙紙放上麵團，上面再放一張保鮮膜或烘焙紙
6. 用桿麵棍桿成長方形（越薄越脆），此麵團能桿成兩張薄餅
   
7. 用菜刀切成長條，再切小塊，不用完全分離，烤好後放涼很容易就可掰開
   
8. 冷卻後翻面，再次入烤箱烤至邊邊微焦
   
   

烤完當下巳經會有酥脆感

放涼後更加的crispy

奇亞子的顆粒感反而不明顯

鹹鹹香香的就是蘇打餅啊   

當作上班小零嘴很幸褔的

風味粉可以自己調配

後面我只簡單的用海鹽跟黑芝麻也是灰常好吃

★　伸延閱讀　★

2019.04.30　｛生酮。低碳零食｝芭比亂亂煮｜白芝麻奇亞籽脆餅。奇亞籽是脆脆的靈魂。好吃到烤完一盤又一盤