這盒好媽媽12倍蒟蒻果凍粉
年初就買了一直放著沒用
某天買了一顆南瓜
蒸完後不知可以幹麼
應該可以做紅豆糕、桂花糕之類的東西
想到家裏有這盒蒟蒻果凍粉
就找谷歌大師求助
超簡易南瓜糕
材料只要南瓜泥，鮮乳跟糖
還有好幫手蒟蒻果凍粉
南瓜泥 55g
鮮乳 213g
蒟蒻果凍粉5g
糖 2大匙
小鍋子將蒟蒻果凍粉、糖跟鮮乳攪拌融合
再加入南瓜泥
小火加熱至滾，鍋邊會起泡泡
倒到適合的容器去 (我用便當玻璃盒)
待涼後放冰箱冷藏
沒有依12倍份量去做
有看網路分享說口感會太Q
想要布丁軟綿口感
所以用了大約40倍比例去做
隔天倒出來切丁
帶回公司給同事們享用
每一口都是滿滿南瓜香
看起來還真像芒果 （大笑
像布丁又偏札實的口感
滿撐肚子的小點心
之後看到有人分享
用吉利丁做豆花
我也用果凍粉來做看看
微甜豆漿+抹茶粉+果凍粉
就成了抹茶豆花
抺茶粉 10g
果凍粉 10g
豆漿 400ml
果凍粉10g 才38大卡
這一大碗總熱量 188大卡
吃了不罪惡
第一次的實驗品
冷卻後面層會有一層硬掉的豆皮
把它刮掉
下面就嫩嫩的豆花了
口感偏向布丁
抺茶味有出來
可以再抺一點
我喜歡回甘的 ^^
也可以再咕溜一點
如是者第二次實驗
抺茶粉 20g
果凍粉 12.5g
豆漿 500ml
冷開水 300ml
赤藻糖醇 30g
這次的成品需要多一點的時間去凝固
之前的煮到滾後
到涼掉時巳經有點稠稠
這個還是水水的
不用理他放冰箱
隔天很滑嫩的豆花就出來了喔
這個配方豆皮沒有出來耶
用扁鐵匙挖一片又一片
加上豆漿
抺茶豆花豆漿上場
抺茶豆花微甜有回甘
這大人口味我很喜翻
文章標籤
全站熱搜
FMD新陳代謝飲食法 (3)