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到礁溪必吃名店之一：柯氏蔥油餅

由民國59年飄香到現在

宜蘭人從小吃到大的美味

能不吃嗎

平日11點半左右

人潮還是有但沒假日那麼狂

▲　下雨天人潮也沒那麼多，幸好幸好

▲　1份加蛋$35覺得還OK

▲　冰箱內滿滿的麵團

▲　捍麵團是用最隨手可得的玻璃瓶 (應該是比較不會黏的原因

店家動作也很勤快

3個人分工

一個負責捍麵皮

捍完的丟油鍋

另一個看顧著油鍋

麵皮膨起來的樣子好療癒

從鍋裏打一顆蛋

捍麵皮的在蛋上蓋上1大匙蔥花

顧油鍋的把膨膨的蔥油餅立馬趴上去

等一下下然後就起鍋

這速度感合作無間啊

▲　自己加的沾醬

沾醬自己加

共有3色

分別是：蒜味醬油、招牌醬跟豆瓣醬

招牌醬有點像關東煮醬

怕醬油太鹹只輕輕一掃

覺得會淡了點

▲　自己加醬，然後阿姨再幫你裝紙袋

▲　蔥油餅加蛋 $35

炸的膨膨鬆鬆的餅皮

雖是炸的

但咬下毫無油膩感

咀嚼下會有麵粉的香甜

一咪咪的嚼勁

▲　皮炸的金黃金黃

▲　中間的蔥蛋好嫩

這餅皮真的太迷人

三星蔥香加上蛋香

比較外層的蔥炸過後有點焦焦

跟蛋和在一起的蔥又嫩又香

實在是超級好吃啊

一口又一口

天啊這樣又吃完一整份

宜蘭有名的蔥油餅還有很多家

東門夜市的彭記啊

頂埔阿嫲啊

在蔥的故鄉

實在到處可見

有車的朋友們

不妨一次全部打卡來個大評比！

★　店家資訊　★

地址: 宜蘭縣礁溪鄉礁溪路四段128號

營業時間：09:00~18:30