最近天氣太熱了

便當都變成涼菜為主

泰式涼拌雞絲

12點吃飯時間到立馬由冰箱拿出來享用

省卻排隊微波的麻煩

這天便當是泰式涼拌雞絲配地瓜乳酪泥

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泰式涼拌雞絲做法：

1. 先煮雞胸肉

雞胸肉先用鹽巴醃過，放冰箱大約2小時

用鋁箔紙捲起來頭尾扭緊成糖果狀

水煮滾後關火

雞肉捲丟下去燜一小時就熟了

放涼後用叉子撕成絲

全部放在袋子中

 

2. 洋蔥切絲泡水去嗆味

3. 小黃瓜刨粗條

4. 小蕃茄對切

 

2-4全部加入1的袋子中

加入健康廚房的泰式甜辣醬

再加入馬家私房醬蒜辣口味

比例大約5:1

因為這個蒜辣醬滿辣的

再加一咪咪醬油

搖勻搞定

 

酸酸辣辣很開胃

這道小菜本來是要加香菜的

但昨天去菜市場一把香菜要 $20

不加了不加了

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